开局一把刀[种田] 第217节（第2 / 5页）

温迪有点可惜，她本来打算要今晚画设计图呢，然而时间不够了。

“挺晚了，还是先睡觉。”她决定这事可以明天做。

睡前她问黑毛：“学会了吗？”

黑毛一脸诧异：“学什么？”

“明天还吃红烧猪蹄，你做。”温迪说完这句话就不管了，倒头就睡。忙了一天，她累了。

黑毛听得直挠耳朵，又不敢抱怨，只能不断递过来疑惑的眼神，试图引诱她发问。

温迪才不问呢，看到了也装没看到，接着拿劈柴的气势劈猪蹄。

这些猪蹄也太硬了。

全劈完了，温迪烧一锅水，把猪蹄扔进去煮，然后准备一盆冰水，把猪蹄煮透了，就捞出来，湃进冰水里泡着。然后暂时就别管猪蹄了，倒掉煮猪蹄的水，将花生油倒进去烧热，随后放入蔗糖冰晶，熬出糖色后，黑毛那边的骨头汤也煮好了，温迪直接叫他端过来，倒进她这个火灶上的锅里。高汤入锅，配上糖色，将浓白的汤染成了浅红色。

这时，依次放入其他食材：猪蹄、白酒、拍扁的姜、盐、花椒。

黑毛：？？？

黑毛睡不着了。

第242章 第242日

早饭，粉丝汤。

等汤再次烧开后，用勺子撇去浮沫，再用大火烧，给猪蹄上色，猪蹄染红后，改小火慢慢地炖，将猪蹄炖至软烂后，收浓汤汁。红烧猪蹄的做法比较简单，就是工序必须得做好，还有配料放的量也很讲究，这个白酒和糖，多一分少一分都不是那个味道。

不过炖猪蹄用的时间还蛮长的，等温迪炖好这一锅猪蹄，时间居然已经走到了晚上八点。

她是下午回来的，回来的时候还不到六点，没想到时间过得这么快。

红烧猪蹄的浓汤拌着饭特别好吃，她们这个吃饭的时间点也很巧妙，说是晚饭也行，说是夜宵也行。红烧猪蹄也是，做下饭菜吃也行，单吃当宵夜也行。

但不管怎么说吧，两人吃完这餐“晚宵”，都已经到十点了。