开局一把刀[种田] 第249节（第1 / 5页）

接下来，盖上锅盖，开始焖炖，炖羊肉的时间里，温迪继续准备做花生米炖猪蹄。

她用了整整八个猪蹄，除此之外，还用到花生米——这是必需品，此外，生姜，冬菇。

冬菇是在密林里摘的，没晒，温迪带回来的不太多，都是新鲜的，不用泡水，洗干净就能直接用，虽然蘑菇的气味会比较重，但泡水可以去除一些。而且，新鲜蘑菇当然还是比干货好吃的，干货会流失营养，也会流失鲜味。前者，营养，温迪不是太在乎，但是她很在乎鲜味的问题，虽然干货蘑菇泡水后也不是就不能吃了，但要比鲜味，那肯定不如新鲜的。而在条件允许的情况下，温迪当然得吃最新鲜的蘑菇。

温迪先烧一锅水，在烧水的时候处理猪蹄，主要是先用火烫猪蹄表面，把毛腥味除尽，再刷洗表面的焦色，弄干净后，剁成块。等锅里的水烧开了，先捞出半碗来，兑上凉水，用温暖的一碗水浸泡花生仁，顶上可以用木板压住，要让这些花生仁泡透。接着把猪蹄丢进烧开的水锅里煮，这段时间处理其他两样食材：生姜要去皮切片，冬菇则去蒂洗净。

此时，锅中的水再次沸腾，温迪找来几个碗，把锅中煮尽血水的猪蹄捞出，盛在碗里。

温迪挠挠头，很费解，不知道究竟是哪里出了问题。但目前可知的是，蜂蜜蛋清对阿白的身体没有起到任何作用，除了一件事，就是下次阿白再高冷的时候，温迪知道要怎么治它了。温迪在旁边的围栏里捡走三枚鸡蛋，回到山洞。

午饭的大菜都是肉菜，温迪就不吃鸡蛋了，把它收进了装鸡蛋的筐子里。

然后再在旁边“采集”需要的各种配料，做五香羊肉，顾名思义，得用到许多香料，要细心挑选的。温迪先端着一个盘子，将需要的配料放在盘子上，保持距离，因为这些香料怎样使用也有顺序，不一定能一起用的，所以得先分开。选好香料，温迪就带着它们走出储藏室，暂时将盘子放在餐桌上。

刚要回储藏室，外头有动静了，温迪立刻跑出去，果然，是黑毛从海边回来了。

他将带回的巨石放好，正要走，温迪赶紧把他叫住。

然后就是正式地炖煮了，取一个大锅，架在火上，将切块煮过的猪蹄铺在最底下，随后依次放入生姜片、冬菇，再调入盐、胡椒粉、一杯用白酒煮的肉桂酒，再注入猪骨高汤，将所有食材没顶，随后将石碗盖住，开始炖煮。

羊肉和猪蹄都得久炖，全做完了，温迪也不能闲着。

刚刚不是还烧了一锅猪骨高汤嘛，温迪就此利用，选了一些蔬菜切片放入汤中，稍微煮一段时间后，加入红薯粉再煮。等她把一锅杂烩煮好了，黑毛跟掐点似的，准时踏入了山洞大厅。

“嗯？好香！嗯？嗯？”黑毛正要夸，突然又闻到了迥异的香味，随即又一种。

温迪理解，她可是同时煮了三锅汤：一锅香料羊肉、一锅花生米炖猪蹄、一锅蔬菜杂烩，都是香味很浓的，前两者不提，第三种虽然没有久煮，但因为已经开锅端上了餐桌，所以味道散发得最快也最广，黑毛刚进大厅时，首先闻到的就是这碗杂烩汤的香气。

“你再运一块巨石回来，就别走了，我正准备午饭，等你回来，应该就差不多能吃了。”

“噢！”黑毛点点头，又招招手让她看见，示意自己听到了，这才转身离开。

温迪回到山洞，拔腿走入储藏室，又拿出一碗花生，快速地剥壳后，也放在餐桌上待用。

她先做羊肉。

羊肉已经解冻，温迪取了一个大锅烧开水，在烧水的时候先把羊肉洗干净，等水滚了，把羊肉也丢进去滚，等水再次烧开后，用勺子撇去白色或熟肉色的浮沫。撇去浮沫后，才加入香料，有这些：切块的生姜，一把花椒粒，适量的桂皮、小茴香、大茴香、丁香、陈皮、豆蔻等物，这些材料要一次加入，此时水会稍微降温。紧接着加入鱼露、白砂糖、盐，接着用勺子挖一块乳白色的猪油，一并擓在汤里，再用长柄勺子搅动，使所有香料和调料全部融入汤中，或逼出食材的味道。