八零年重生日常 第59节（第1 / 5页）

“你的意见很好，但华秀饭店的名气已经打出去了，这几年走得路线也比较侧重于中高档，若是贸然降低的层次，我怕老顾客那边……”

她并不是迂腐亦或是瞧不起平民市场，恰恰相反，她觉得那才是赚钱的根本之处，有钱人的确能花钱，但有钱人的数量太少，即便出手大方且应酬极多，但也抵不住人民群众的大基数。

谢薇口中的快餐店她隐约能想象出来，将饭菜提前做好，早早摆出来并不难，但这样的形势下，饭店规模势必会是大厅模式，而大厅模式就会有不可避免的嘈杂和吵闹。若是商人之间的应酬之类的，根本不会选择这样的餐厅，没个安静的氛围又如何谈事？

杨秀华稍稍一提，谢薇就想明白了，她虽然没有接触过餐饮业，但后世的餐饮模式她都了然于胸，做生意都少不了应酬，所以她去过的饭店没准比开饭店的人去过的都多。

她沉吟了一下继续说道：“妈，这么多年了，我觉得你是时候推出第二个品牌了。”

她只是开个玩笑话，谢薇却认真看着她，“为什么不行呢？”

“啊？”杨秀华一愣。

谢薇顿了一下，而后快速说道：“青市越来越繁盛，工厂越来越越多，大家的生活节奏都提速了，正常模式下的饭店本来就不占优势，做菜慢上菜慢，若是想要吃个‘快’一点儿的饭，那是根本不可能的。可如果你们提前把饭菜都做好了，如同商品一样一一摆好，顾客来了，想吃什么就自行取什么，种类繁多，但量可以小一些，只要保证了口味鲜美，谁不想来吃一顿‘快餐’呢？”

她这一番话，放到后世根本没什么稀奇的，二十多年后，不提肯德基和麦当劳，就是各种中式快餐、自助餐都琳琅满目，谁又不懂这种经营模式呢？

但在这个年代，肯德基还只在大城市才有呢，快餐店自助餐店又怎么会出现？

杨秀华微微皱眉，问道：“这是？”

“您现在资金充裕了，干脆就明确分类，根据顾客群体来设置经营理念。华秀饭店的名声不能毁了，这么多年打拼出来的名气是最值钱的，但这并不意味着您的事业就止于此了。”

“华秀饭店专营高端私宴，不妨再推出一个大众品牌，主营自助餐以及中式快餐，这样一来，发展全面各不耽误。”

她这么一说，杨秀华当真是完全心动了，她被局限在华秀饭店这个框框里，竟没想到还可以再推出一个餐饮品牌。

只是……她又犹豫了一下：“若是不借用华秀饭店的名气，我怕心新的品牌大家不认可……”

与其让外国人抢占了这个市场，还不如咱们自己奋起改革，先将这块肥肉吞入腹中。哪怕是消化不了了，咱也不能去吃外人吐剩的！

更何况，谢薇的野心还要大一些，肯德基能做到遍布全世界，咱们中式快餐更加多样化，更加美味，为什么不能走的更远一些？

即便有很多国情因素干扰，但只要有这个心这个胆又何愁做不大，做不好？

第六十章早恋？早恋！

杨秀华被女儿说的十分心动，但她毕竟经营饭店这么多年，对餐饮业经验十足，顾虑也就多一些。