第332章 咋滴？想谋杀啊？（第2 / 5页）

裹好荷叶的叫花鸡，最后再包上一层锡纸。

主要防止等下裹泥巴的时候沾上去，而且加上锡纸导热更快，也能更容易熟了。

最后的一步，自然也就是叫花鸡的灵魂。

黄泥巴用水调和均匀，挨着将整个裹好的仔鸡覆盖满，圆鼓隆冬的一个球体，正好火炕也烧好了，直接把裹好黄泥的仔鸡放进去。

柴火一堆，时不时注意添柴，稍微把灶口掩埋小一点儿，这样可以方便保温。

这家伙平常怕是造了不少小鸡仔吧？

不过那边儿养殖场也就是平常大花看着，自己很少过去，真有啥的话那俩家伙合计合计，也就给自己糊弄过去了。

说到底咱这山上呐……就叫一个防君子不防小人。

一切全凭自觉啰！

叫花鸡——

毕竟需要的不是火大，而是温度上升，缓慢的利用热度将整个叫花鸡蒸熟。

相比较裸蒸的方式，这种方式能够更好的锁住鸡肉的汁水，味道自然也是更加醇香。

以前在其他地方看到过，有些直接不需要拔毛，就把整只鸡放进去火堆里面烧，等到时间差不多从炭里面扒拉出来黢黑的鸡。

一盆开水，整鸡清洗干净。

正宗叫花鸡是洪七公的，咱就不抢这驰名商标了，吃点儿家常版本的叫花鸡就行。

提前将仔鸡腌制入味儿，要说这腌制嘛，全凭个人喜好，爱吃辣的搞点儿小米椒在里头，不爱吃辣的可以搞五香粉儿，甚至是什么奥尔良腌料，各种烧烤小料。

总之方法不拘，好用就行！

其他的葱姜胡椒粉料酒盐加够，腌制至少一个小时以上，这时候再拿出来采摘的新鲜荷叶包裹。

一层，两层，三层。