无纠 第622节(第1/5 页)

吴纠将那包小河虾留下来，膳夫们很奇怪，都不知道吴纠要这些小虾米做什么。

这些小河虾大小很尴尬，个头不足，不够美观，绝对不能给君王和后妃做菜，因此膳夫们只有丢掉。

但是对于吴纠来说，就是很好的食材，别看这些小河虾个头小了点，可能没什么肉，但是正因为个头小，非常好入味儿，正好做一道香炸小河虾，炸的酥/酥脆脆，根本不需要剥壳，直接嚼了，吃的就是那股壳子的酥脆焦香，虾肉反而只是提鲜罢了。

吴纠将小河虾留下来，又捡了捡其他膳夫不要的食材，毕竟膳夫们的食材都需要做晚宴用，若是吴纠把有用的捡走了，岂不是浪费时间，膳夫们还要再去找食材来。

吴纠在膳房里搜罗了半天，觉得自己真跟捡破烂儿似的，先后捡到了两块别人不要的边角料猪肉，因为是边边角角，而且有点肥，长相不美观，也给舍弃了，吴纠看了看，的确有点肥，但是肥肉也不一定难吃，很多人不吃肥肉，那是因为菜做得不够好吃，天底下没有难吃的食材。

吴纠将那些很肥的肉捡过来，发现肉质还挺好的，一会儿就做个红烧肉给齐侯吃，红烧肉这东西，就是要肉肥一点儿才好吃，太瘦的肉炖出来反而柴的要命，没滋没味儿的。

吴纠喜欢甜口的红烧肉，本帮菜的做法，这样做出来的红烧肉，裹/着浓浓的赤酱，看起来仿佛是一块琥珀工艺品，瘦肉精而细，肥肉/弹牙，又滑又润，还不油腻，肉皮韧性十足，入口劲道，瘦肉肥肉和肉皮都各有滋味儿，经过一炖，互相融合互相弥补，红烧肉的滋味儿才真正出来了。

吴纠想着齐侯吃红烧肉的样子，可能蹭一嘴酱汁，不由得有些发笑。

最后吴纠还找到了一只鸡，这只鸡也是太肥了，鸡皮特别厚，因此被精挑细选之后舍弃了，吴纠赶紧划拉过来，也准备给齐侯做了吃。

上次齐侯喜欢吃蜜/汁排骨，蜜/汁鸡翅，因此吴纠这次准备做个蜜/汁烤鸡，因为是烤制的，所以皮越肥越好，就是要将外皮的油全都烤出去，烤的焦香四溢，形成外焦里嫩的口感。