301.第301章 及笄(第1/5 页)
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“太后最近的状况不是很好，之前您开的药膳，对了太后的口味，为了让太后多用些，我是换着花样的做，看着太后用的多了，我也开心，但是这几日，太后却又没有了胃口，所以，等诊断结束后，还需要麻烦您帮忙再想想办法。”大宫女想到太后最近的情况，不禁皱起了眉。
“说起来，太后最近虽然胃口不太好，但是您之前给送来的那些开胃小菜，却还是愿意用一点的。”大宫女边引着花似瑾往前走了几步后，想起年前花似瑾特别送来的一些腌制的开胃小菜，开始的时候，她觉得那些酱菜太廉价，不准备拿给太后用，就放置在了厨房里，最后太后吃什么都没有胃口，她才拿出来，没想到太后竟然愿意吃，所以她才在此时同花似瑾提起这件事情，：“说起来，为什么我的手艺也是跟您学的，可是不知道怎么，太后她老人家最多也就是动一次筷子。”
“大概是因为，你潜意识的怕太后不喜欢，所以特别小心的缘故吧。”花似瑾看了大宫女一眼后，无奈的说道。
其实，会这样的原因，一句话概括就是：这姑娘炒菜的流程跟她所教的完！全！不！一！样！
先说刀功，之前她看这姑娘切条松鼠鳜鱼出来小心翼翼的劲儿，就让她想扶额头。
再者，说火候，这太后的小厨房，是以精致为主，而质子府的厨房，早就让她改的更贴近现代化。
做油炸食物的时候，她若是觉得油温不够，开猛火一催就起来了。而太后的小厨房则必须先预热到比所需略高的温度再下锅。
由于食材本身是冷的，下油锅之后油温降得厉害，所以只能通过复炸来达到酥脆效果。
再以整条松鼠鳜鱼为例子，不管是质子府还是太后的小厨房，她都会选择大锅，因为整条鱼需要与之对应的油量才能保证凉鱼下锅之后油温尚够。